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10 mayo 2013

Cobertura de chocolate fácil

Ingredientes:
  • 100gr de Chocolate de Cobertura
  • 50gr de Margarina

Proceso:
  1. Por un lado, ponemos una cazuela con agua a calentar. Por otro lado, en un bol (metálico), ponemos el chocolate en trozos junto con la margarina (reservamos un cacho de chocolate para el final).
  2. Ponemos el cuenco del chocolate al baño maría (dentro de la cazuela que habíamos calentado) y vamos removiendo hasta que se derrita (no lo subáis de temperatura porque el chocolate puede perder mucho brillo).
  3. Cuando este todo esté uniformemente derretido, lo retiramos del fuego y le añadimos el cachito de chocolate que teníamos reservado. Dejamos que se funda con el calor que ya tiene el chocolate, sin dejar de remover (este paso, sirve para que el chocolate tenga más brillo y naturaleza, ya que al calentarlo, pierde esa intensidad).
  4. Ahora, podemos untar o esparcir este chocolate por encima del postre que hayamos elegidos y lo podéis meter al frigorífico si queréis que se quede duro. En mi caso, he untado unas palmeritas de hojaldre recién hechas, con el resultado que veis en la foto.

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