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19 mayo 2013

Pollo guisado con patatas

Ingredientes: 
  • 1 ½ de Pollo en pedazos 
  • 3 Zanahorias "G"
  • 3 Pimientos Verdes "M"
  • 2 Patatas 
  • 1 Cebolla "M"
  • 3 dientes de Ajo 
  • 1 lata de Guisantes 
  • Pimienta Blanca y Negra 
  • ½ vasito de Vino Blanco 
  • ½ vasito de Coñac 
  • Aceite de Oliva 
  • Agua 
  • Sal
Proceso: 
  1. Primero, cortamos el pollo en pedazos grandes y lo dejándolo lo más limpio posible (quitándole la piel y la grasa).
  2. Ahora, cortamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde en cuadraditos pequeños y lo ponemos en una sartén con una cda de aceite de oliva, para que se rehoguen un poco.Cuando hayan cogido un poco de color (no mucho), las ponemos en una cazuela haciendo una base. Encima, colocamos el pollo (bien repartido). Luego, echamos un chorrito pequeño de aceite y removemos continuamente hasta integrando todo. 
  3. Cuando vemos que el pollo está casi hecho (está soltando jugo), lo cubrimos con agua y le agregamos pimienta blanca y negra (al gusto), sal (al gusto), el vino blanco y el  coñac. Lo tapamos y lo dejamos que se vaya haciendo.
  4. Mientras, pelamos y cortamos en rodajas tanto las patatas como las zanahorias. Las agregamos al guiso y volvemos a tapar. 
  5. Sabremos si esta echo cuando el pollo se suelte del tenedor sin problemas (sin que se desmenuce). También comprobaremos que la patata y la zanahoria no están duras (sino, dejamos unos minutos más). 
  6. Ahora, añadimos la lata de guisantes (escurrida), apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposando. Solo nos queda servirlo en caliente y degustarlo. ON EGIN!
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