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04 junio 2013

Tarta de manzana (S.Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)

Ingredientes:

 
Masa:

  • 150gr de Harina Mix C
  • 75gr de Margarina Vegetal
  • 7,5gr de Edulcorante en Polvo (o 75gr de Azúcar Blanca)
  • 1 Huevo
  • 1 cucharada sopera de Ron
Decorado:

  •  Crema Pastelera 
  • 3 Manzanas Reineta Medianas
  • 3 cucharadas soperas de Mermelada de Albaricoque
  • 1 cucharadita de Agua
NOTA:

  • Para los NO CELIACOS: usar harina de trigo.
Proceso:

  1. En un bol, batimos la margarina derretida junto con el edulcorante en polvo (o azúcar) hasta que quede una masa blanquecina. A esto, le añadimos el huevo y el ron y volvemos a batir para que se integren. Ahora, con ayuda de un colador, tamizamos la harina y removemos para que no queden grumos.
  2. Con la masa, hacemos una pelota, la envolvemos en papel transparente y la dejamos 30 minutos en el frigorífico (si no habéis comprado la crema pastelera, ahora sería el momento de hacerla). Mientras, cortamos la manzana en gajos finos y la dejamos en un bol con agua y limón para que no se oxiden.
  3. Sacamos la masa del frigorífico, la amasamos hasta que no se nos pegue en las manos y la estiramos intentando darle forma redonda.
  4. Enharinamos el molde que vayamos a usar (uno que sea fácil de desmoldar) y con ayuda del rodillo, colocamos nuestra masa en el interior, damos forma a los bordes para dejarlos bonitos, pinchamos el fondo con un tenedor, llenamos de garbanzos crudos (para que la masa no se levante) y la llevamos al horno a 200ºC durante 5 minutos (para que se haga un poco).
  5. Sacamos, retiramos los garbanzos y vertemos la crema pastelera, esparciéndola bien y dejando la superficie plana. Colocamos la manzana por encima de la crema y llevamos al horno a 200ºC durante 30 minutos. Cuando veamos que está dorada, la sacamos y la dejamos a temperatura ambiente.
  6. Mientras, en una cazuelita pequeña, echamos la mermelada de albaricoque con el agua. Cuando veamos que se derrite, con ayuda de un pincel de repostería, pintamos la tarta. Ya tenemos el postre listo para degustar. ON EGIN!
 

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