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25 julio 2013

Tarta de Santiago (S.Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)

Ingredientes:

Masa:
  • 200gr de Almendras molidas
  • 17gr de Edulcorante en Polvo (o 170gr de Azúcar Glas)
  • 4 Huevos “M” o “L”
  • Ralladura de 1 Limón
Decorado:
  • Azúcar Glas
  • Cruz de Santiago
Proceso:


Masa:
  1. Ponemos el honro a precalentar a 170ºC con calor arriba y abajo y ventilador puesto.
  2. En un bol, batimos los huevos con el edulcorante en polvo (o el azúcar) y mezclamos bien hasta que coja consistencia y blanquee un poco la masa.
  3. Después, mezclamos la almendra molida con la ralladura de limón y la vertemos sobre la 1º masa. Removemos hasta que quede homogénea.
  4. Untamos un molde con margarina y vertemos la masa.
  5. Metemos el bizcocho al horno a 170ºC durante 20-30 minutos (depende del horno).
  6. Pinchamos con un palillo para comprobar si éste sale seco. Y si es así, ya lo tendremos hecho.
  7. Sacamos, y dejamos enfriar.
Decorado:
  1. Sacamos de internet el símbolo de la Cruz de Santiago  y la recortamos.
  2. La ponemos en el centro de nuestro bizcocho y espolvoreamos por encima con azúcar glas.
  3. Dejamos que el azúcar se asiente y a los 10 minutos, retiramos la cruz. (de esta manera, no se nos caerá azúcar encima de la zona que queremos dejar limpia).
  4. Ya solo queda disfrutar de la delicia.
  5. ON EGIN!
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