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31 julio 2013

Rollitos de primavera (S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

Ingredientes:
  • Obleas de Arroz (Galettes de Riz)
  • 250gr de carne de Ternera picada
  • ½ Col o Repollo "M"
  • 1 Zanahoria "G"
  • ½ Cebolla "G"
  • 1 lata de brotes de Soja
  • 1 cdita de Jengibre en polvo
  • 2 cdas de salsa de Soja
  • 1 cda de Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta
  • Agua
Proceso:
  1. Lavamos y la cortamos la col, la zanahoria y la cebolla en tiras y lo reservamos en un bol. Ahora, las ponemos en una sartén con una pizca de sal y un poco de agua. Vamos removiendo para que se ablanden.
  2. A mitad de cocción, añadimos la cucharada de jengibre en polvo, 2 cucharadas soperas de salsa de soja y la lata de brotes de soja. Removemos bien para que los sabores se unifiquen y el agua se evapore (la mezcla tiene que quedar seca). Cuando la terminemos, retiramos a un bol y lo reservamos.
  3. En la misma sartén, hacemos la carne salpimentándola al gusto de cada uno y la sacamos al bol de las verduras. Con un tenedor, removemos bien para unirlo todo y ya tenemos el relleno.
Montar los rollitos:
  1. Cogemos una oblea de arroz (Galettes de Riz), la metemos en agua caliente durante 10 segundos (para que se ablande), la secamos en un papel de cocina y la colocamos en frente nuestro, en un plato (Si la oblea no es redonda, la colocaremos de tal manera que veamos un rombo). En la parte más cercana a nuestro pecho, vamos a colocar un poco del relleno.
  2. Cogemos la punta más cercana al pecho, la ponemos encima del relleno y damos una vuelta al rollito. Ahora, colocamos los dos lados del rollito doblados hacia el centro y seguimos dando vueltas hasta que nuestro rollito se cierre (si no se pega por sí silo, podemos pintar las puntas con huevo batido ya que éste nos hará de cola).
  3. Cuando terminemos, nos queda freírlos en abundante aceite caliente o congelarlos para degustarlos otro día. ON EGIN!
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